Publicado por: paneleiros | 13/11/2010

Receita do melhor Pão de Queijo do Mundo!!!

Quem não tem vontade de percorrer o interior de Minas Gerais para deliciar-se em  PÃES DE QUEIJO?!

Quando se chega perto da divisa com o estado, o cenário das comidas de estrada se torna delicioso.

Além da pamonha, do caldo de cana, os casarões vendem goiabada cascão e doce de leite mineiros, queijo nozinho, queijo cabaça, panelas de pedra sabão, de barro.

Com diferentes preços de R$0,50 a R$2,50 (sim, existem coisas que custam menos de R$1 real nesse mundo!)

e texturas, cada cidade  SEMPRE vai ter um pão de queijo pra se experimentar.

Crocante por fora e macio por dentro, Macio por fora e por dentro, Recheado, Borrachudo, de vento, tamanhos grande, imenso ou pequeno, com fécula de batata e queijo parmesão ou

o mais Tradicional com Queijo Minas e Polvilho Azedo.

Em milho verde, pequeno distrito Mineiro, a 70km de Diamantina, conhecemos Dona Geralda e Seu Geraldo.

Casal que nos colocou numa realidade que mais parecia um sonho.

Um universo de delícias e receitas mineiras!

Dona Geralda, neta de escravos da região, esposa do Seu Geraldo, rei da Marujada, são donos de uma quitanda que serve um incrível café da manhã.

Cenário encantador!

Dona Geralda  faz os pães de queijo com Polvilho azedo Ouro Minas, ovos da galinha do quintal e  leite fresco da vizinha Dona Rosinha, esposa de ex garimpeiro, que fornece o leite ainda quentinho recém tirado da vaca para a maioria dos moradores da região.

Ela nos passou a receita com muito amor e detalhes, gravada dentro da kombosa.

Segredinho: Dona Geralda nos contou que os leites mais gostosos são os da vaca que come o capim Meloso, um tipo de capim dourado que deixa o leite mais adocicado. Nos ensinou também a tirar a nata do leite, a conservar e fazer manteiga. Além, é claro, das maravilhosas receitas de pão caseiro e roscas de polvilho. Procure pela  Dona Geralda em Milho Verde-MG, a quitanda deles fica na frente da igreja.

Porque mesmo que a gente foi embora de Milho Verde?

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Responses

  1. Que bom que voltaram a atualizar o blog…
    É uma maneira de nos sentirmos mais próximos, mesmo distantes…
    Bjs


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